Chianti Classico

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

7,20 €

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12,50 €

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45,00 €

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65,00 €

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Uvaggio

90% Sangiovese, 5% Colorino, 5% Merlot.

Tecnica di produzione

Le uve che danno origine al Chianti Classi- co derivano integralmente dai vigneti della Tenuta di Lilliano e sono raccolti a mano nel corso della vendemmia. La fermentazione alcooli- ca avviene in vasche di cemento con controllo della temperatura, e al termine della fermentazione malolattica il vino affina in parte in botte grande di rovere francese e in parte in cemento. Al termine dell’af- finamento, della durata di 12-14 mesi, il vino viene imbottigliato e sottoposto ad un breve affinamento in bottiglia prima del consumo.

Caratteristiche organolettiche

Colore: rosso rubino, giovane, con unghia ancora rossa e dall’a- spetto vivo.
Profumo: fruttato e floreale, di buona intensità, accompagnato da leg- gere sfumature speziate, come si addice ai Chianti Classico di annata. Sapore: dal gusto morbido e dal tannino vivo e allo stesso tempo dol- ce; la giusta acidità allunga la persistenza di gusto e rafforza il sapore.

Abbinamenti

Il vino si presta bene al medio-lungo invecchiamen- to, e accompagna alla perfezione qualsiasi piatto a base di carne, bianca o rossa, formaggi stagionati e salumi chiantigiani.

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