Chianti Classico Riserva

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

22,50 €

iva inclusa

45,50 €

iva inclusa

79,00 €

iva inclusa

Uvaggio

90% Sangiovese, 10% vitigni autorizzati.

Tecnica di produzione

Le uve che danno origine alla Riserva de- rivano dai migliori vigneti della Tenuta di Lilliano, accuratamente scelte a mano nel corso della vendemmia. La fermentazione alcooli- ca avviene in vasche di acciaio e cemento di piccole dimensioni con controllo della temperatura, e al termine della fermentazione malo- lattica il vino affina in tonneaux di rovere francese per 15 mesi. Al termine di questo periodo seguono almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche

Colore: rosso rubino vivo con tendenza a leggere sfumature granato nel corso dell’invecchiamento.
Profumo: molto intenso con nota floreale predominante, in par- ticolare di violetta, tipica dei Sangiovese chiantigiani di Castellina in Chianti.
Sapore: emerge immediatamente con l’assaggio l’ottimo rapporto tra struttura, tannino e freschezza gustativa. Buona acidità che ne prolunga la beva e ne esalta il sapore.

Abbinamenti

Il vino si presta al lungo invecchiamento, e accom- pagna alla perfezione carni rosse, in modo particolare selvaggina arrosto e in umido.

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