Chianti Classico Gran Selezione

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

25,00 €

iva inclusa

51,00 €

iva inclusa

Uvaggio

100% Sangiovese.

Tecnica di produzione

Le uve che danno origine alla Gran Selezione derivano da due dei migliori vigneti della Tenuta di Lilliano (Piagge e Ca- sina), accuratamente scelte a mano nel corso della vendemmia. La fermen- tazione alcoolica avviene in vasche di acciaio di piccole dimensioni con controllo della temperatura, e al termine della fermentazione malolattica il vino affina in botte grande di rovere francese per 14-15 mesi. Al termine di questo periodo seguono almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche

Colore: rosso profondo piuttosto intenso, dall’unghia a lungo gio- vane, anche nel corso dell’invecchiamento in bottiglia.
Profumo: molto intenso, deciso, floreale con note di liquirizia ed erbe aromatiche e sfumature di frutti di sottobosco.
Sapore: vino di grande struttura, molto consistente e allo stesso modo per- sistente, condensa nel bicchiere il meglio che si possa avere dalle uve San- giovese che maturano su terreni calcareo-argillosi della Tenuta di Lilliano.

Abbinamenti

Il vino si presta al lungo invecchiamento, e accom- pagna alla perfezione carni rosse, in modo particolare selvaggina arrosto e in umido.

LILL_GRANSEL_2020_IT (738,71 KB)

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