Anagallis

IGT Colli delle Toscana Centrale

29,00 €

iva inclusa

54,00 €

iva inclusa

Uvaggio

Cabernet 50%, Merlot 40%, Petit Verdot 10%.

Tecnica di produzione

Le uve che danno origine all’Anagallis derivano dai migliori vigneti della Tenuta di Lilliano, accuratamente scelte a mano nel corso della vendemmia. La fermentazione alcoolica avviene in vasche di acciaio di piccole dimensioni con controllo della temperatura, e al termine della fermentazione malolattica il vino affina in barriques di rovere francese per 14 mesi circa.
Al termine di questo periodo seguono almeno 10 mesi di affinamento in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche

Colore: rosso profondo, intenso, quasi impenetrabile, dall’unghia rossa e carica di colore.
Profumo: molto intenso, una volta aperto esplodono le note di frutta a bacca rossa, spezie e fume’ tipiche del Cabernet Sauvignon e del Merlot.
Sapore: ottima struttura, potente e persistente, dal tannino vivace e reattivo, ben contrastato dalla giusta sensazione di acidita’ che rinfresca il lungo finale.

Abbinamenti

Il vino si presta al lungo invecchiamento, e accom- pagna perfettamente piatti a base di carni rosse.

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